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Ventajas de la carne de conejo
- Carne muy rica en proteínas, en vitaminas de complejo B y en minerales.
- Bajo tenor graso y mínimo contenido de sodio.
- Bajo contenido calórico y bajo en colesterol (112 calorías en 100 g.).
- Notable contenido de potasio, recomendado para problemas de hipertensión y vasculopatías.
- Previene los disturbios del metabolismo lipídico.
- Recomendada para la alimentación de niños en edad de crecimiento, por su alta metabolización.
- Alta relación carne-hueso y un elevado rendimiento en la cocción.
- Sumamente dúctil para una variedad de recetas y formas de cocción.
Cuadro Nutricional Comparativo de Carnes
| CARNE |
Energía
K/Cal |
Proteínas
(%) |
Grasas
(%) |
Colesterol
(mg) |
| CONEJO | 162 | 21,0 | 8,0 | 50 |
| POLLO | 195 | 18,6 | 12,0 | 90 |
| VACUNA | 301 | 17,4 | 25,1 | 125 |
| OVINA | 263 | 16,5 | 21,3 | 77 |
| PORCINA | 308 | 15,7 | 26,7 | 105 |